怎麼判斷植物飲料是否變質 如何判定植物飲料變質了
經驗2.24W
1、渾濁:不帶果肉透明型果汁飲料一旦出現渾濁現象,則說明該飲料多數由酵母引起酒精發酵所造成。通過視察初步判斷已有變質可能。
2、異味:打開蓋嗅聞到有酒精味,則可斷定瓶內或果汁中的酵母恢復了繁殖能力.而使果汁發酵產生酒精所致。這樣的飲料一般不要飲用。
3、酸味:果汁中的酸味來源主要是酒石酸、蘋果酸或檸檬酸。經科學配製後的果汁飲料料是甜酸適宜的。若在品嚐時發現酸味異常,可以判定飲料變質了。
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