蒜茸西生菜的家常做法 如何做蒜茸西生菜
1、用料:西生菜一顆、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽2勺、油適量、鹽一勺、水少量。
2、西生菜掰開洗淨備用鍋內燒開水加少量鹽和色拉油,這樣的菜保持顏色鮮綠,洗淨的生菜入鍋打個滾即可,不能多煮,菜蔫了失去爽脆的口感。
3、大蒜三瓣,夾蒜器這樣蒜蓉更細小,蒜味濃。
4、兩勺生抽、兩勺耗油、加適量鹽和少量的水調汁備用,水量的多少取決你多少生菜,菜多並且想汁多一些那就多加一點水。
5、過水後的菜撈出瀝乾水分,擺好盤。
6、鍋內油燒開加調好的汁,再加入蒜蓉爆出香氣,盛出慢慢淋在擺好盤的生菜上即可。
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