剁椒蒜茸蝦怎麼做 剁椒蒜茸蝦做法介紹
經驗1.07W
1、食材:蝦一斤、蒜頭一顆、剁椒按個人口味、香菜2根、蒸魚豉油一湯勺、胡椒粉少許、料酒少量、清水少許、植物油50g。
2、準備好白蝦,過水洗淨。
3、將白蝦去頭,每隻去蝦線,開邊,開口朝上擺盤,料酒、蒸魚豉油、清水調好,醃製10分鐘。
4、大蒜壓泥,油燒熱加入蒜泥,中火熬至泛黃即可。
5、將剁椒、蒜泥澆在蝦上,放入蒸鍋中蒸15分鐘,香菜切段備用。
6、快起鍋時撒點胡椒粉,香菜段即可上桌。
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