如何製作簡單入味的蒜蓉剁椒魚頭 蒜蓉剁椒魚頭怎麼做
經驗2.71W
1、原料:魚頭1個,筷子1雙,將魚頭從一側剖開,處理乾淨後加入蔥姜,料酒,鹽,白胡椒粉,抓拌塗抹均勻後醃製二十分鐘。
2、將剁椒(可以自己做,也能超市購買)沖洗一下,去除鹹味,鍋中燒油,油熱放入蒜蓉煸炒出香味,再放入剁椒煸炒掉水分。
3、再放入生抽,蠔油,白糖,雞精翻炒入味出鍋備用,將醃製好的魚肉擺入盤中,底部用筷子墊起,保證受熱。
4、在上面鋪上蒜蓉剁椒,水開上鍋蒸十五分鐘左右,出鍋撒上蔥花,燒熱油澆在上面,激出香味即可開吃啦。
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