辣椒醬怎麼做剁椒魚頭 剁椒魚頭的做法步驟

1、食材：鱅魚頭、剁椒、食鹽、醋、蔥、姜、料酒、植物油。

2、將魚頭洗淨去鰓，對半剖開，抹上鹽，醋，料酒醃製幾分鐘。

3、再在魚頭上擺上薑絲，表面鋪一成剁椒。

4、蒸鍋放水，水沸後，把準備好的魚頭放進去蒸15分鐘左右。

5、出鍋後，撒上蔥花。

6、炒鍋燒熱，放入適量植物油，待油熟後澆在魚頭上即可。