雙色剁椒魚頭怎麼做 雙色剁椒魚頭的做法

1、食材：魚頭1個、青、紅剁椒、泡發粉絲、蔥、姜、蒜末、鹽、料酒、2湯勺油。

2、魚頭洗淨，裏面的黑膜一定要洗掉。魚頭用鹽，料酒，姜，蔥抹勻醃製20分鐘。

3、盤裏鋪幾片姜蔥，把粉絲鋪上，再把醃製好的魚頭擺好，上面均勻鋪上青紅剁椒，大火水燒開，放魚頭大火蒸15分鐘即可。

4、蒸好的魚上面鋪適量蒜蓉，取一鐵勺倒2湯勺油，開小火在竈上燒熱。

5、均勻的淋在魚頭上，最後撒蔥花即可。