家庭剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭的家庭簡單做法

1、食材：剁椒魚頭料包半包、魚頭一個、黃酒1勺、食用油3勺。

2、首先準備食材。將買回來的魚頭仔細的清洗乾淨，尤其是鰓瓣部位；然後要準備一份剁椒魚頭的料包。

3、然後，將洗好的魚頭放在盆子裏，添加食鹽一勺和黃酒2勺醃製半小時左右。

4、接着將醃製好的魚頭取出用清水沖洗一遍，並打開竈火往鍋中添加2-3勺食用油燒熱。

5、等到鍋裏的油燒開後，將魚頭儘量的鋪開；再把燒沸的油均勻的澆在魚頭上。如果喜歡蒜香，還可以在燒油的過程中添加一些蒜沫一起煎熟澆淋。

6、隨後，將剁椒魚頭的料包打開撒在魚頭上，並添加豬油半勺，醋、食鹽、蠔油少許；不用攪拌。

7、最後，將制好的魚頭放在高壓鍋或者多功能電飯煲中加水蒸熟；一般20-25分鐘即可。蒸好之後用筷子攪拌一下，並用勺子將湯汁舀起澆在魚頭上便可享用了。