火龍果餡果凍月餅的做法 怎麼做火龍果餡果凍月餅
1、食材:清水500克,白涼粉35克,細砂糖35克,火龍果1個,月餅模具1個。
2、先將火龍果去皮切小塊。
3、起鍋煮水,水底冒小氣泡時加入細砂糖攪拌融化。
4、再加入白涼粉攪拌融化。
5、煮開後沸騰2分鐘關火。
6、煮好的白涼粉倒出放涼,狀態到粘稠流動狀即可。
7、流動狀,流動狀哦,取1/3涼果放入模具,再放入一塊火龍果,再放入2/3涼果,靜置2-3分鐘就可以脫模,也可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍1-2分鐘取出脫模,脫模要溫柔哦,容易裂開。如果做完一個後,剩下涼粉都凝固了,就再次加熱融化再做第二個。
8、脫模的時候要特別的溫柔,因爲容易裂開,小小的月餅就完成嘍。
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