鳥貝的做法 怎麼做鳥貝

1、蔥，姜，香菜切細絲備用，黃瓜去皮切成片。

2、黃瓜再切成細絲，放在盤子底部鋪平備用。

3、去除內臟，用清水洗兩遍，濾幹水分備用。鍋中倒入適量水燒開，水開後把鳥貝倒入鍋中汆水，一分鐘即可。

4、焯過水的鳥貝濾水後放在黃瓜絲上。鳥貝上放上調料汁，醋，白糖。

5、在最上面放上蔥絲和薑絲還有香菜，鍋中倒入油燒開後放入適量花椒，把花椒撈出來，油趁熱快速均勻澆在蔥花薑絲上面爆香，一盤美味可口的蔥油鳥貝就做好了。