牛肉如何做才能嫩 牛肉怎麼做才鮮嫩
1、食材:牛肉,生薑,胡椒粉,小蔥,生抽,蠔油,雞精,澱粉,小米辣,食用油,青椒,大蒜,食鹽,香油,香菜。
2、做法:處理一下牛肉,將生牛肉清洗乾淨放到案板上,然後將它切成薄片,可以稍微大一點,全部切完之後將它放到一個碗中,然後放到一旁備用,接下來把小蔥切成蔥段,生薑切成片。將切好的生薑片,蔥段放到一個小碗中。
3、在小碗中加入適量的清水,接下來用手用力捏出蔥薑汁,將蔥薑汁倒入到牛肉裏面,不要將蔥姜倒進去了。接下來向碗中加上一點胡椒粉,生抽,蠔油,雞精抓拌均勻,讓牛肉吸收水分,這樣吃起來會更加嫩。這個時候可以用手摔打幾下讓牛肉上勁入味。
4、接下來向碗中加入適量的澱粉用手抓拌均勻,這樣能夠鎖住牛肉的水分,最後放上一點食用油繼續抓拌,這樣在下鍋的時候就不容易發生粘連。接下來咱們將洗淨的青椒切成絲,放到碗中備用。
5、將剩下的小蔥切成蔥花,生薑切成薑絲。然後把大蒜取出來切蒜片,小米辣取出來洗淨切碎。起鍋燒油,鍋中多放點油,然後放入醃好的牛肉,快速地翻炒,一直把牛肉炒到變色就可以了。
6、大約三分鍾以後將牛肉控油撈出來,然後留下少量的底油,放入準備好的小料炒出香味。接下來加入青椒繼續翻炒一分鐘,然後放入牛肉翻炒一分鐘。時間到了之後加點食鹽,生抽,蠔油調味並翻炒均勻,在翻炒的時候用大火,翻炒均勻之後放點香油繼續翻炒一下,然後放上一點香菜翻炒均勻即可出鍋。
-
門前放什麼防蒼蠅辟邪
在門前放置一些防蒼蠅辟邪的方法可以考慮以下幾種:1.薄荷葉:薄荷葉具有較強的驅蠅作用,可以將它們擺放在門前的花盆或者地面上。2.防蠅燈:設置一盞防蠅燈在門前,可以吸引和殺死蒼蠅,起到辟邪和阻止蒼蠅進入的作用。3.檸檬和迷迭香:蒼蠅不喜歡檸檬和迷迭香的味道,可以將...
-
木耳生菜能不能一起吃嗎
木耳和生菜可以一起食用。木耳含有豐富的蛋白質、纖維和維生素,具有美容養顏、潤腸通便的效果;生菜含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維,有助於消化系統健康和促進排毒。所以它們一起食用是可以的,對身體健康有益。...
-
茶油和大蒜一起煮好嗎
茶油和大蒜可以一起煮,它們的搭配可以產生特殊的味道和風味。大蒜具有辛辣和獨特的香味,而茶油具有濃郁的茶香和堅果味道。煮大蒜可以使其更加柔軟和香甜,而茶油可以增加一層豐富的油脂口感。同時,大蒜具有一定的抗菌和抗氧化性質,茶油富含多種營養物質,兩者搭配還可...
-
蔥與蜂蜜爲什麼不能一起吃
蔥和蜂蜜不能一起吃的說法主要是基於中醫的理論。根據中醫的觀點,蔥具有辛溫的性質,可以散寒解表、發散風寒、溫中散寒等功效。蜂蜜則性質溫和而甘平,有潤燥養顏、化痰止咳等作用。在中醫裏,蔥具有發散作用,而蜂蜜具有收斂作用。因此,蔥和蜂蜜的性質相沖突,同時食用可...