辣椒皮蛋涼拌的做法 辣椒皮蛋涼拌怎麼做

1、食材：皮蛋3個、二荊條20根、生抽2勺、鹽少許、味精少許、食用油或豬油少許；

2、熱鍋，幹炒辣椒，翻炒的時候順便壓一壓。

3、軟一點的時候加鹽翻炒，用力壓辣椒。

4、感受下軟度，放食用油或豬油。

5、然後它會迅速冒煙，你得用力壓偏它！不停地壓！！！

6、差不多辣椒都扁了有些碎了放一點味精，放入碾壓容器，皮蛋也放進去，皮蛋切不切都可以，加入適合涼拌的生抽，比如薄鹽。舂一舂，完成。