酒釀小湯圓做法 酒釀小湯圓怎麼做
1、製作材料:糯米粉子500克,醪糟100克,白糖250克,食用紅色素少許。
2、糯米粉500克,加入50克普通麪粉。加入少量麪粉的小湯圓會更有彈性,形態更圓潤漂亮,用開水攪拌成雪花狀,放涼。
3、將揉成團的糯米粉分成四等份。
4、分別將各色麪糰揉細膩,蓋保鮮膜醒一會。
5、各色麪糰分別分割成大小適中的小劑子,滾圓。
6、準備好醪糟。一次吃不完的話,不要全部打開,旁邊切個小口,用完將小口用透明膠帶沾起來,可以下次再用。鍋里加水燒開。先放入少量枸杞。再加入湯圓。煮到小湯圓都漂起來就是熟了。最後加入醪糟。喜歡香甜一些的朋友可以再加一點糖桂花,或者打一個蛋花在上面。
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