自制靈魂炒雞的方法 怎麼自制靈魂炒雞
1、180天左右的小公雞一隻(約3斤)宰殺治淨,斬成蠶豆大小的塊;雞頭一開二與雞爪、雞腰一起盛入碼鬥待用。
2、鍋滑透下花生油200克燒至五成熱,放入薑片40克炸香,下雞爪、雞頭煸炒至變色。
3、倒入雞塊,中火翻炒7-8分鐘,待雞肉收縮、表面微微發乾後沿鍋壁烹入白酒30克,下入八角2顆、小粒花椒10克,炒至香味溢出後倒入蒜片40克、幹辣椒30克翻炒均勻。
4、下入炒雞醬35克,放入雞腰略炒,倒入小米椒段、線椒段各70克、蔥段50克炒勻,倒入醬油30克,調入鹽3克、味精、雞精各5克,淋香油15克即可裝盤上桌。
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清風堂口怎麼供奉佛祖
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供奉祖宗怎麼擺放祭品
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屬羊擺放什麼最旺財呢
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