芋頭瘦肉粥製作方法 芋頭瘦肉粥的烹飪方法
1、材料:芋頭2大片,紅蔥酥1大匙,香菇2朵,蝦米1大匙,瘦肉絲1大匙,白飯1碗,高湯適量,淨香菜少許。調料A:鹽1/8小匙,澱粉水1小匙。調料B:鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
2、香菇、蝦米泡軟;芋頭洗淨切長條、過油;瘦肉加調味料A醃30分鐘。
3、香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮,至米粒膨脹成粥。
4、粥盛入碗中,加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
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