肉丸芋艿 芋頭豬肉丸子的烹飪技巧
1、主料:豬肉1斤、芋頭1斤。
2、輔料:鹽2小勺、沙茶醬2大勺、海鮮醬2大勺、香肉醬2大勺、姜適量、黃糖少許、油適量。
3、做法:
(1)芋頭洗乾淨後切塊。
(2)豬肉洗乾淨後切塊,然後先煮一下,過一次水,把髒東西煮出來。
(3)把豬肉撈出來,用冷水再洗一下,鍋中髒水倒掉,把鍋重新洗乾淨。
(4)下適量的油,油熱好後放入薑片,炒一下。
(5)倒入洗好的豬肉塊,加入2小勺鹽,翻炒一下,加入沙茶醬、海鮮醬、香肉醬,繼續翻炒。
(6)倒入芋頭後翻炒一會兒。
(7)倒入適量的水。
(8)蓋上鍋蓋,燜大概15分鐘,中間打開蓋子翻炒一下,醬汁收的差不多了,就可以關火啦,然後就裝碟上桌啦。
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