豬肉打碎做成肉丸怎麼做 豬肉丸子做法介紹
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1、食材:豬肉500克、雞蛋一個、生菜一小顆、香蔥生薑大蒜籽各適量、鹽雞清蠔油 各適量。
2、先把豬肉洗乾淨控水,先把豬皮切掉,再切成塊。
3、再用刀耐心剁成肉糜,剁得越碎越好。
4、再把香蔥清洗乾淨切成蔥花,生薑切碎。備用。
5、再把肉肉放進一個大碗裏,加點鹽,蠔油,生粉,雞精,一個雞蛋,把切碎的蔥花和生薑也倒進去。再用筷子順時針攪拌,一直把所有材料攪拌均勻。
6、開始炸肉丸子啦。先用手做成一個個可愛的肉丸子。筷子挑一點肉肉,捏成一個個比較圓的丸子。再起鍋放油,油燒六成熱就把肉丸子放進去,開最小的火來炸。炸的時候不要着急,等一面炸得浮起來了再翻一面來炸。
7、兩面都炸好了就撈出來控一下油放入放有生菜的盤中即可。
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