巴盟醃豬肉的醃製方法 巴盟醃豬肉的醃製方法是什麼

1、主料：豬肉糜500g，雞精1茶匙5g，黃酒、老抽各2湯匙30ml，生抽3湯匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4湯匙60g。

2、工具：烹調鏟，烤盤，烤箱，隔熱手套，烹調紙。

3、豬肉糜放入一個大碗中，加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子將所有材料順一個方向攪拌，直至上勁黏成團，醃製15分鐘。

4、將肉團分成三份．鋪在烹調紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜．用擀麪杖擀成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。

5、烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。

6、用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調鏟小心地將肉脯翻個面，放入烤箱中繼續烤約15分鐘。