芹菜的醃製方法 芹菜怎麼醃製

1、主料：捲心菜、芹菜、紅綠辣椒、胡蘿蔔共10斤。

2、配料：生薑200克、香菜、洋蔥、大蒜200克、鹽1斤2兩、高度酒。

3、把所有蔬菜切成自己比較喜歡的樣子。

4、用適量鹽拌勻主料，在室溫醃製2-3個小時殺殺水。

5、殺好水的鹹菜和配料拌勻一層菜一層鹽，置於密封容器中撒上酒，繼續醃製15天即可。