電烤箱烤肉火燒的製作方法 電烤箱版肉火燒的製作方法
1、食材:麪粉500克,豬肉200克,花生油適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,五香粉適量,大蔥適量,芝麻適量,雞蛋適量,生抽適量。
2、把麪粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和麪,不用一滴水的,叫油麪。和好醒着。
3、剩餘兩份麪粉加入一個雞蛋,溫水和麪,放面板醒着,我怕粘,所以面板抹油了。
4、醒面的時候就可以切肉餡兒了,我切的薄片,加入蔥,雞精,胡椒粉,五香粉,鹽,油等,順着一個方向攪拌,直到上勁兒。
5、把水面用擀麪杖擀開成一片,不用太大,然後把油麪包裹在裏面。再擀開,捲起來。
6、把切好的劑子豎起來,按扁,放肉餡兒,一定要用手按,用擀麪杖的話容易粘。
7、包成一個包子型,再按扁放在鋪了錫紙(廚房用油紙也行)的烤盤上,刷雞蛋液,刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的,不刷的話顏色不好看。同時烤箱預熱,上下火190度,5分鐘。
8、刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻,黑白隨意,我的是原來買的白的熟芝麻。
9、放入預熱好的烤箱,上下火,中層,190度,40分鐘。
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