梅山酵母的使用方法 梅山酵母的使用辦法

1、將適量的麪粉放進盆裏，按麪粉與梅山酵母兩百比一的比例放進碗裏用溫水和勻就可以。

2、梅山酵母的使用辦法先用溫水將調整好的酵母麪粉攪和成絮狀，接着用手將絮狀面揉和在一起，感覺面被揉軟以後做成團狀，將面上覆蓋一層紗布，放在比較溫暖的地方一個小時左右，途中可以打開看一看，麪粉有沒有形成完美的蜂窩形狀，如果有的話，就證明面發酵好了，酵母融化的比較慢，如果看見氣泡鼓起來就代表了酵母是有活力性的，像小山包。