手工辣醬的做法 好吃的下飯菜

1、蒜蓉剝皮，辣椒洗後晾乾，蒜蓉、辣椒分別攪碎備用，鍋裏倒入食用油，燒熱倒入蒜蓉翻炒(最好用不粘鍋，不然容易粘鍋)先用大火炒再用小火，炒到有點黃色就可以，用碗裝起來放涼，鍋裏倒入油，燒熱放辣椒下去炒，炒好放涼。

2、放涼後把醬油加入蒜蓉攪拌均勻（醬油根據個人口味加入）再加入辣椒，如果不想太辣就要自己減少。調好後裝入罐子放冰箱冷藏保存，放上三四天後就可以食用了。