蜜豆玫瑰豆腐花的做法 蜜豆玫瑰豆腐花怎麼做
1、主要原料爲幹黃豆、石膏粉、蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖醬、糖漿、甜水果等。
2、黃豆提前八個小時洗乾淨,浸泡透徹,把黃豆和水分2-3次放入料理機打成豆漿,根據料理機大小而定。
3、把豆漿倒入布袋,過濾出豆漿,豆渣可以炒着吃,煎餅吃,或者做花盆的肥料都可以。
4、先撇去豆漿上面的浮沫,然後開火煮豆漿,煮豆漿的時候,最好一邊煮一邊攪拌,以防粘底或者鋪鍋。
5、大玻璃鍋放入微波爐中高火加熱1-2分鐘,加熱後留在微波爐裏保溫。
6、第一次豆漿煮開後,浮起的浮沫沉下來回復到原來的高度時候,撇去多餘的浮沫,再次燒開即可。
7、取四克的石膏粉用半碗涼開水兌開,攪拌均勻後,倒入大玻璃鍋中。
8、豆漿從1尺左右的高度衝進裝有石膏水的玻璃鍋中,動作要利索,撞完後立馬蓋上蓋子,15分鐘左右即成豆腐花。
9、紅豆提前三個小時左右泡軟,煮至軟爛,最好用高壓鍋了,快捷。
10、煮好的紅豆放涼,舀取適量的放入蜂蜜中浸泡即成最簡單的蜜豆啦。
11、15分鐘後,打開蓋子,傾斜玻璃鍋,豆腐花不流動但是有點兒晃動的就可以了,就是非常嫩的豆腐花了,如果連晃動都沒有的,那就是老豆花了。
12、吃的時候,舀入豆腐花,再加入上面的配料即成啦!
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