猴頭菇怎麼洗 猴頭菇如何洗
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1、新鮮猴頭菇:先用清水將表面的髒污沖洗乾淨,放入溫水中浸泡1小時左右,撈出,擠幹水分,再用清水沖洗2-3次。將水分瀝乾,用剪刀剪去黑色的根蒂,去除其苦味,進行下一步烹飪即可。
2、幹猴頭菇:將猴頭菇放入溫水或淘米水中,加入一勺生粉攪拌後撈出,換一盆溫水,將幹猴頭菇放入泡發,泡發好的猴頭菇取出,剪去根蒂及周圍發黑的部分,放入溫水中搓洗乾淨,撈出擠幹水分,如此反覆幾次。最後將裏面的水分完全擠幹之後可進行下一步烹飪。
標籤:猴頭菇
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