安溪鐵觀音口感描述 安溪鐵觀音口感怎樣
1、鮮香口味:鮮香口味是清香型鐵觀音中,空調製作。發酵程度(紅度)比較輕,但走水又很均衡的一款極品茶,葉底的完整度較好。茶幹青綠鮮活,它最大保持了鐵觀音鮮葉的原始風味(茶葉採摘前在陽光照射下而散發出的一種香味,俗稱“茶菜味”),味道很鮮、清純,但是卻不會顯得“青”,很適合人體的味覺感官。茶水清澈,看起來比較白。口感順滑度極佳,很有穿透力,可多次沖泡,品質越高耐泡度越好。就整體風格而言,可用兩個字來概括,那就是“鮮度”。此茶冷藏可保質18個月。
2、清香口味:清香口味的鐵觀音,空調製作。發酵程度(紅度)要比鮮香口味的鐵觀音高一些,幹茶澤翠綠潤,砂綠明顯,葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具欣賞性,香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛採摘下來時一樣,味道很清香。就整體香氣風格而言,比較接近蘭花的香味,故而被譽爲“蘭花香、觀音韻”沖泡出來清湯綠水,開湯高香持久,滋味鮮醇高爽,觀音韻明顯,湯色金黃清澈明亮,葉底肥厚,軟亮勻整,有餘香。無枝無沫,香高味純,很適合欣賞。此茶可沖泡5~10次,適合低溫冷藏,建議18個月以內喝完。
3、韻香口味:韻香口味的鐵觀音,發酵程度中等,一般採用空調製作,所以也列爲清香型系列。在香味上沿襲原味性,蘭香回甘佳,觀音韻明顯兼具消青鐵觀音的幽雅清新,而又不失鐵觀音的醇厚底蘊,口感圓潤飽滿,層次分明,極具欣賞深度。就整體香氣風格而言,其更注重的則是“觀音韻口”,故本地人稱其爲韻香。
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