客家人燉羊肉方法 客家人如何燉羊肉

1、用料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、鹽。

2、先把羊肉放在乾淨的冷水中浸泡兩個小時，中間換一次水，然後再把羊肉切成塊狀。

3、往鍋中加入適量的清水，然後將清潔乾淨的羊肉倒入鍋中，用中火煮至水開後，用湯勺去掉上面的泡沫，然後加入料酒。

4、再往鍋裏放入花椒、生薑、大蔥等配料，然後蓋上鍋蓋，煮大概一個小時就可以。

5、最後再根據個人習慣加入適量的鹽，把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了，盛入碗裏後再撒上一些香菜、蔥花。