街頭烤冷麪的製作方法 街頭烤冷麪的做法
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1、先準備一下烤腸,爲了節省時間就把火腿切成小塊,讓受熱更加均勻。
2、然後準備適量的洋蔥切碎備用,同要要一起準備好的還有香菜碎,這裏面最關鍵的就是醬料了,可以直接用單一醬料,蒜蓉辣醬,準備冷麪兩張,鍋上撒上適量的油,不用等油熱,就鋪上冷麪,中小火慢煎。
3、等到開始聽到聲音的時候,加入準備好的雞蛋,用鏟子攪散,薄薄一層灰更加容易定型,等差不多覺得已經粘在冷麪上就可以翻面,現在是有雞蛋的一面在鍋中加熱。等雞蛋徹底凝固之後,在冷麪的兩面都淋上適量的水,讓水沸騰,把冷麪做熟。
4、然後就可淋上適量的調料,醋,糖,加入烤得有一些焦的腸,刷上自己喜歡的醬料,撒上適量的洋蔥碎,香菜。
5、最後用鏟子包起來,切散即可享用。
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