假香葉是什麼葉子 假香葉介紹

1、假香葉多選用肉桂，但純正的香葉都是月桂葉，月桂葉的香味濃郁，製作出來的菜品香醇可口，而肉桂葉雖也常被當成香料之一，但它的味道遠不及月桂香味，肉桂葉味道芳香，卻較爲辛辣。它所烹飪出來的菜品，也不及月桂香醇可口。

2、肉桂是樟科肉桂屬植物，葉多爲綠色革質，質呈現矩圓形或者近披針形，邊緣軟骨。而月桂葉爲深綠色革質，葉爲長圓形或橢圓形。肉桂的樹皮常被製作成香料，樹葉雖香，卻因辛辣很少用作香料，多用於體內散寒。