香酥柳葉魚怎麼做 製作香酥柳葉魚的方法

1、主料：柳葉魚(或一般淡水小魚)。

2、配料：麪粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。

3、柳葉魚分二半，一半抹上鹽及麪粉；一半沾黑芝麻後才抹面粉。

4、炸油加熱，將魚一尾尾置入油鍋，調至小火，炸7至8分鐘。

5、起鍋前再開大火，讓魚徹底炸酥，撈起後放在紙上吸油。

6、將只上面粉的那半小魚撒上芝士粉，排開呈兩種風味。