羊奶和牛奶哪個好 牛奶和羊奶到底哪種更好
1、牛奶和羊奶各具優勢,都能爲人體提供豐富的營養元素,所以我們不能簡單地下結論哪種更好。大家最好還是根據自身的需求,做出正確的選擇。當然,建議大家不要輕信商家的宣傳,也不要以爲價格更高就一定更好。
2、首先,二者的營養價值對比。
在《中國食物成分表》中,就明確標示了牛奶以及羊奶的營養成分及其含量。
從脂肪、碳水化合物、維生素A、煙酸、磷等營養成分來看,羊奶的含量要比牛奶高。然而,從蛋白質、鈣、鋅、硒等營養成分來看,羊奶的含量就要比牛奶低了。
顯然,從營養價值這個角度來看,我們無法判別二者孰好孰壞,也不能簡單說哪個比哪個更好。
2、再從牛奶和羊奶的吸收效果來對比。
要想知道二者的吸收率怎麼樣,就要看脂肪顆粒是大還是小了。脂肪顆粒越小,越利於吸收。
如果都是剛剛擠出來的新鮮奶,羊奶的脂肪顆粒比牛奶的稍微小一些。從這個角度,羊奶的確比牛奶更易消化。
不過呢,大家在超市或者商店買到的羊奶和牛奶通常是經過加工處理過的,脂肪顆粒都。比較小,差異不大,因此吸收率自然而然也不會太明顯,甚至可以忽略不計。
3、接下來,再來看看牛奶和羊奶的乳糖含量。
乳糖,是青少年尤其是新生兒成長髮育的重要營養物質。研究表明,牛奶和羊奶中的乳糖含量有差異。牛奶中的乳糖含量爲4.2%,而羊奶的乳糖含量爲4.6%。由此可見,二者的乳糖含量差異不算太大,而且都比母乳低(乳糖含量爲7%)。
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