金針菇的功效與作用及禁忌 金針菇的簡介

1、金針姑的功效與作用：金針菇性寒味甘,具有補肝益腎、寬腸胃、益智健腦、調脂降膽固醇、抗癌防疲勞等功效,對胃腸炎、便祕、肝病、潰瘍發炎等症有輔助療效。

2、金針姑的禁忌：脾虛的人不要多吃，金針菇相較於一般的菌類物質而言，並不是那麼好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之後容易造成消化不良等問題，對於我們的腸胃來說會造成比較大的負擔；沒熟的金針菇不要吃。吃金針菇的時候要小心的問題比較多，主要是因爲本身金針菇中含有大量的秋水仙鹼，而這類物質在高溫狀態之下會被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙鹼殘留，溶於水之後會對人體造成大的傷害。