年糕可以放冰箱冷凍嗎 年糕解凍和保存方法

1、年糕可以放冰箱冷凍的。

2、年糕原包裝是速凍的。解凍方法：直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。保存直接打開水培最好。

3、保存方法一：冰箱冷凍法。把年糕切片，或其它喜歡的樣子，然後用食品袋包好，放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，在水裏充分浸泡後就可以燒了。浸泡時間以充分去冰爲準，臨時浸泡也可以，傅飛勇說，若是頭一晚提前浸下水，第二天一早烹飪，口味尤佳。

4、保存方法二：傳統浸水法。傳統的方法就是浸泡在水裏。剛做好的年糕要一條條分開，在冬季常溫下存放個三四天，讓它自然乾燥、變硬。千萬不可以見風，否則水分蒸發太快，年糕要開裂，破了相。