普洱生茶和熟茶的區別及功效禁忌

普洱生茶（有時也稱爲綠茶）與普洱熟茶（有時也稱爲黑茶）是由同一種原料茶葉製成的，但是它們的生產過程有所不同，因此它們具有不同的外觀、味道和特點。

1. 外觀：普洱生茶葉形整齊，色澤鮮綠；普洱熟茶色澤深褐，外表陳舊。

2. 味道：普洱生茶具有鮮爽的花香和茶香，口感清淡；而普洱熟茶則香氣厚重、口感濃郁、滋味醇和。

3. 特點：普洱生茶發酵程度較輕，貯藏時間較短，茶葉中的酶類和微生物未被殺死，有保健功效；普洱熟茶經過"堆積發酵"和二次加工之後，貯藏時間較長，酶類和微生物已被大量殺死，口感更圓潤。

功效：普洱茶有降脂、降壓、降血糖、預防動脈粥樣硬化等多種保健功效。其中，普洱生茶葉中的茶多酚、兒茶素等物質較多，具有清熱去火、解毒消腫的作用；而普洱熟茶在發酵過程中生成的微生物等物質，有助於調節腸道菌羣和提高免疫力。

禁忌：茶葉中富含咖啡因和茶鹼，過度飲用可能引起失眠、頭暈、心悸等不適症狀。對於兒童、孕婦、哺乳期婦女和容易出現神經性失調的人羣，慎重飲用。同時，普洱熟茶中含有較高的鎘元素，飲用不當可能對人體健康造成損害，需要注意。