黃魚怎麼做好吃
黃魚作爲一種美味的海鮮,有很多種做法可以做得好吃。以下是一種簡單的做法:
材料:
- 新鮮黃魚:1條
- 姜蔥:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 溫水:適量
- 花生油:適量
- 蒜末:適量
- 紅椒粉:適量
- 青蒜:適量
做法:
1. 將黃魚洗淨,用刀在兩面劃上幾個口子,這樣可以更容易入味。
2. 在魚身兩面撒上鹽和白胡椒粉,抹勻。
3. 在鍋中加入適量的花生油,加熱至油溫略高於常溫。將黃魚放入鍋中,煎至兩面金黃。
4. 另取一個鍋,加入適量的花生油,加熱後加入姜蔥煸炒出香味。
5. 加入適量的料酒炒一下,再加入適量的生抽和老抽,炒勻。
6. 加入適量的溫水,使其充分溶解。
7. 將調好的醬汁倒入煎好的黃魚上,蓋上鍋蓋,小火燉煮10分鐘左右。
8. 過程中可以翻轉黃魚,保證入味均勻。
9. 燉好後,撒上適量的蒜末和紅椒粉,再撒上適量的青蒜,即可出鍋。
這樣燉煮出來的黃魚肉質鮮嫩,味道鮮美。可以搭配米飯或者麪條一起食用。
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