雞蛋香椿怎麼做好吃

雞蛋香椿是一道常見且美味的家常菜，以下是一種製作方法：

材料：
- 2個雞蛋
- 適量香椿
- 蔥薑蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻。
2. 蔥薑蒜切末，香椿洗淨切段備用。
3. 熱鍋熱油，倒入蛋液，用鏟子迅速翻炒成蛋花狀。
4. 加入蔥薑蒜末，快速翻炒均勻。
5. 加入適量香椿段，繼續快速翻炒均勻。
6. 最後，加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒均勻至香椿變軟。
7. 出鍋前嘗一下味道，如果需要可以根據個人口味再調整一下鹽和醬油的量。

溫馨提示：
- 雞蛋要攪拌均勻，這樣炒出來的蛋花會更鬆軟。
- 炒的過程需要快速翻炒，以保持食材的新鮮，不容易糊鍋。
- 鹽和醬油的用量可以根據個人口味調整，如果鹹度過重，可以適量加入一些白糖來調和。