香椿炒雞蛋怎麼做竅門 香椿炒雞蛋怎樣做竅門
2、把準備好的香椿清洗乾淨,準備一個小盆子,把洗好的香椿放進盆子裏,再加上一勺食用鹽,適量的清水(剛好可以沒過香椿爲最好),放置10分鐘左右。
3、準備一個小碗,打入2個雞蛋,輕微攪拌一下即可。
4、準備好鍋,加上適量清水燒開,把浸泡好的香椿放進去,一分鐘左右後迅速把香椿撈出來,用涼水過一下香椿,輕輕擠壓一下水分,然後把香椿切小一點最好切碎,放進雞蛋液碗中,用筷子攪拌均勻。
5、放進雞蛋液碗裏,加入半勺白糖,一小勺食用鹽,少於料酒和清水,用筷子攪拌均勻備用。
6、準備好炒鍋,加入適量食用油,油熱後把備好的雞蛋液慢慢倒入鍋中,雞蛋液倒完之後用勺子進行翻動,讓雞蛋液不斷的接觸炒鍋,直至雞蛋液凝固成型的時候就可以出鍋了。
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