甜曬鮁魚怎麼做好吃

甜曬鮁魚是一道美味的傳統菜餚，下面是一種常見的做法：

材料：
- 鮁魚 1條
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 薑片 適量
- 蒜瓣 適量
- 紅辣椒 適量

步驟：
1. 首先將鮁魚洗淨，去鱗去鰓，切成塊狀備用。
2. 將魚塊均勻地撒上鹽，醃製15分鐘，使其入味。
3. 在一平底鍋中加入適量的白糖，用小火煮化，煮至糖變成焦糖色。
4. 快速地將魚塊放入平底鍋中，用夾子翻動幾次，使每塊魚均勻地裹上焦糖。
5. 加入適量的料酒，醬油，薑片，蒜瓣和紅辣椒，微火燜煮5分鐘，以保持魚肉的鮮嫩。
6. 最後，將鍋的火力調高，煮至魚塊外表微焦即可。

做好的甜曬鮁魚可搭配米飯或麪條食用，味道鮮美，口感酥脆，希望你會喜歡。