馬蘭頭是什麼菜

馬蘭頭是一種常見的野菜，屬於玉米科馬蘭屬植物。馬蘭頭的葉子細長而尖，莖部粗壯。在中國南方，尤其是江浙一帶，馬蘭頭是一道非常受歡迎的傳統野菜，常常用來炒菜、炒餡、涼拌等多種烹飪方式。馬蘭頭含有豐富的維生素和礦物質，具有抗氧化和抗炎作用，對提高免疫力、促進消化等有益健康作用。