鴨腎和鴨胗的區別

鴨腎和鴨胗是鴨的內臟器官，在形態和功能上有一些區別。

1. 形態：鴨腎是一對位於鴨身體背部的器官，形狀類似於豆腰，紅色且有彈性。鴨胗是鴨的胃部分，呈管狀，通常呈灰白色。

2. 位置：鴨腎位於鴨身體的背部，緊鄰脊椎。鴨胗則位於鴨的腹部，連接食管和腸道。

3. 功能：鴨腎是體內重要的排泄器官之一，負責排泄代謝廢物和調節體液平衡。鴨胗是消化系統的一部分，主要參與食物的消化和吸收。

4. 食用方式：鴨腎可以作爲菜餚中的主料，被稱爲“鴨腰”。鴨胗多用於做火鍋、炒菜或燒烤的配料，被稱爲“鴨脖子”。