豬腰子湯的做法
豬腰子湯的做法:
材料:
- 豬腰子:2個
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將豬腰子切開,去除內臟和腰肋,清洗乾淨後用刀切成薄片。將切好的豬腰子放入碗中,加入料酒,用手攪拌均勻,醃製10分鐘。
2. 水開後將醃製好的豬腰子放入開水中焯水,煮至變色後撈出過油。
3. 撈出的豬腰子過冷水沖洗乾淨,去掉血水和油膩。
4. 生薑切成片備用。
5. 鍋中加入清水,放入焯水後的豬腰子和薑片,大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉,繼續煮5分鐘至湯呈現出濃郁的口感即可。
7. 把煮好的豬腰子湯裝入碗中即可享用。
溫馨提示:煮豬腰子湯時火候不宜過大,以免使豬腰子變硬。可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
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