排骨胡蘿蔔藕湯的做法
排骨胡蘿蔔藕湯是一道簡單又營養的家常湯品。以下是製作排骨胡蘿蔔藕湯的常見做法:
材料:
- 排骨:500克
- 胡蘿蔔:2根
- 藕:1根
- 薑片:適量
- 食鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,用開水煮至水開後撈出,沖洗掉血沫備用。
2. 胡蘿蔔和藕分別去皮,洗淨後切成適當大小的塊。
3. 熱鍋放入少許油,將薑片炒香後加入排骨煸炒幾分鐘。
4. 加入適量清水,水面上浮的渾濁物撇去,然後倒入沸水中煮沸後撈出洗淨。
5. 將清水放入煮鍋中,加入排骨,胡蘿蔔和藕塊,大火煮沸後撇去浮沫,改小火燉煮1小時至湯汁渾濁。
6. 最後加入適量的食鹽調味即可。
溫馨提示:
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整,如果想要更鮮美入味的湯,可以多燉煮一段時間。
- 如果喜歡清淡口味,可以不加油炸薑片,直接放入燉鍋即可。
- 可以根據個人口味加入其他調料,如料酒、胡椒粉等,提升湯的口感。
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