豆腐肉丸湯的做法

豆腐肉丸湯是一道美味營養的湯品，下面是製作豆腐肉丸湯的步驟：

材料：
- 豆腐：200克
- 豬肉末：100克
- 蔥薑蒜末：適量
- 雞蛋：1個
- 玉米澱粉：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 溫水：適量

步驟：
1. 豆腐用刀切成小塊，再用紗布包好，放入鍋中加水煮5分鐘，然後撈出放在冷水中泡一下，用刀切成小塊備用。
2. 豬肉末放入碗中，加入蔥薑蒜末，雞蛋，鹽，醬油，適量的玉米澱粉，攪拌均勻。
3. 將豬肉末做成丸子狀，放入沸水中焯水至浮起，撇去浮沫，撈出備用。
4. 另取一鍋，加適量的食用油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入豆腐塊煸炒均勻，再加入適量的溫水煮開。
6. 將煮好的豆腐肉丸放入湯中，加少量鹽和雞精調味，煮1分鐘後即可關火。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整鹽和調味料的用量。
2. 可根據個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿蔔丁、香菇等增加口感和營養。
3. 煮湯時可以根據個人口感適當加水，保持適宜的濃稠度。
4. 做肉丸時，加入適量的玉米澱粉可讓肉丸更加筋道。