煮海蔘最正確的方法 海蔘怎麼煮

1、原料：海蔘。調料：蔥、姜、高湯、糖、黃酒、老抽醬油、水澱粉、鹽。

2、做法：大蔥斜着切蔥片，薑切片，備好雞湯和水澱粉。

3、鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃。

4、加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色。

5、加一點點老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海蔘易苦而且回縮。

6、倒入黃酒。

7、加入高湯。

8、把海蔘放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘。

9、根據口味調入少許鹽後，加入水澱粉勾芡，即可出鍋。