溼海蔘怎麼泡發最好 發溼海蔘的正確方法簡單
1、一般幹海蔘自來水下衝洗,洗去表面浮塵和泥沙。
2、準備一個乾淨的無油器,加入足夠的純容淨水或礦泉水(自來水是不允許的),放入海蔘,放入冰箱保鮮層(在0~5度環境下)24~36小時,在中間換水兩次。
3、然後泡軟的海蔘,拿剪刀沿海蔘腹部刀口剖開。
4、然後切開海蔘的牙嘴(白色和堅硬),將海蔘的肉腱切成3段,然後清洗裏面。
5、準備乾淨無油的煮熟海蔘,在加工好的海蔘中加入足量的水,煮沸後,轉中火煮40-60分鐘,然後用筷子一根一根地戳,戳出來自然冷卻,再將硬塊再次煮熟,直到戳穿爲止。
6、最後,將冷卻後的海蔘放入乾淨的無油容器中,加入純淨水,再放入冰箱36-48小時,此時,海蔘的長度幾乎是幹海蔘的兩倍,體積大約是幹海蔘的5倍,所以海蔘泡沫會很好。
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