海蔘怎麼發最好方法 如何泡發海蔘
經驗2.04W
1、先用熱水將海蔘泡24小時之後,撈出倒在容器中,搓去海蔘表面的沙粒。
2、然後用清水洗淨後剖開海蔘腹部,取出海蔘內臟腸雜。
3、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋,然後再用原湯,把海蔘泡起來,24小時後即可食用。不同的漲發方式會造成海蔘幹品中營養物質不同程度的流失,常溫水發對營養物質損失最少,其次是高溫水發,而常溫鹼發損失最大。
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