泡發好的海蔘怎麼煮 泡發好的海蔘的烹飪方法

1、首先是可以將幹海蔘放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

2、去掉海蔘的沙嘴(在海蔘的一段)，清洗泥沙，放入不帶油的鍋中(不鏽鋼或砂鍋)加入純淨水，水的多少視海蔘的多少，一般要漫過海蔘20-30mm，上火煮(水開後小火)，煮的時間要根據海蔘的質量來定，好的海蔘要煮20-30分鐘。

3、煮好後待水冷涼，撈出海蔘放入乾淨容器(最好是帶蓋的)換新純淨水，放入冰箱(冷藏室)，12小時就可以吃了。

4、一般好的海蔘從水發到吃，需要2-3天的時間。通過水發海蔘可以判斷海蔘質量的好壞，越好的海蔘法制的時間越長，一次發6-8個。海蔘在製作成爲幹海蔘的過程中已經被煮過，所以已經是熟的了!

5、發海蔘泡軟後要煮一次的，煮十分鐘左右，蓋蓋子悶上!直到水自然冷卻，然後再泡到冰水裏，放冰箱冷藏。吃的時候直接拿出來空腹吃就可以了，最好是早上空腹吃!把湯煮好後，呈出來以後再放海蔘，海蔘的絕大多數營養物質都不溶於水，放純淨水裏面發兩三天，再放進鍋裏面煮開，再放進冰箱裏保鮮，每天吃一個熬粥或者做湯就可以了。

6、泡好的海蔘煮五分鐘就好。

7、乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海蔘本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鍾即可。

8、如果是水發的海蔘，海蔘本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。

9、如果是鮮海蔘，一般要在鍋子裏煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海蔘的鮮度。