冰紅茶的製作方法 冰紅茶的製作方法簡述

1、準備一口小鐵鍋（如牛奶鍋）倒入適量冷水，加入紅茶茶葉（按自己喜歡的比例加入，寧可濃一些），攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。

2、將鍋及所盛物置於燃氣竈上加熱（火焰剛好蓋住鍋底），直至沸騰10s左右時關火（大致方法與煎制中藥相似），倒出茶至一容器中（如瓷碗），倒出時可用細紗布過濾。

3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊（茶、冰質量比2：1至1：1），冷卻片刻，冰紅茶即成。

4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。