紅茶菌的製作方法 紅茶菌的製作方法簡述
1、首先準備好工具和原料,培養紅茶菌的容器:玻璃或陶瓷製品,紗布,白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜:50克 ,茶葉:5克,紅茶菌菌種:一小瓶,水:500毫升。
2、接種培養:首次培養紅休菌菌種需購買,菌液和菌膜都可以作爲菌種,最好是二者同時作菌種。
3、菌液與培養液按1:4的比例在培養容器中混合均勻,菌膜用量不少於容器截面積的一半。
4、然後用乾淨紗布或手帕蓋住容器口,紮緊,這樣既能防塵土、防止果蠅鑽入產卵孵蛆,還可以保證通氣,有利於菌膜形成。
5、接種完畢,放在無陽光直射的地方,在28℃左右的溫度下靜止培養,不要動它。
6、家庭培養紅茶菌,隨季節的變化,必須採取相應的措施,使溫度維持在25~32℃之間,不可過高或過低,這樣才能使紅茶菌在10天成熟。
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