羊肚菌菌種製作方法 羊肚菌菌種如何製作
1、配方:
(1)黃豆芽500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,羊肚菌基腳~50克,水1升。
(2)黃豆芽500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,水1升。
(3)櫟木屑500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,水1升。
(4)馬鈴薯200克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,蛋白脈0.5克,牛肉膏0.5克,水1升。
(5)蛋白陳1克,葡萄糖20克,瓊脂20克,酵母膏1克,磷酸二氫鉀1克,硫酸鎂1克,維生素B1,1克,水1升。pH值自然。
2、配方任選一組。將木屑或豆芽加水1升煮30分鐘,過濾取汁,並將餘下的水補足1升,加入其它原料,煮至溶化後,按母種製作常規方法,分裝於18毫米×180毫米或20毫米×200毫米試管的1/5,塞上棉塞,使用高壓滅菌鍋徹底滅菌;在0.68千克壓力下維持60分鐘,自然冷卻至指針回到原位纔可打開,放成斜面備用。
3、要具有食用菌專業基礎知識、多年的菌種分離經驗及菌絲鑑別能力,其次要購置母種培養基、無菌接種箱、恆溫培養箱、冰箱、高倍顯微鏡等必要設備。根據當地羊肚菌生長季節,趁羊肚菌生長旺盛時做菌種分離工作。
4、分離方法。羊肚菌的分離方法與其它食用菌大不相同。它需要一種助生菌與羊肚菌菌絲共生時才能出菇。這種助生菌長期活動在土壤中,有時以芽孢菌形式出現,有時以菌絲形式出現。它爲羊肚菌的原基形成和子實體生長髮育起着至關重要的作用。因此,從土壤中分離該菌比其它任何方式分離要好些。但從土壤分離難度太大,成功率不到萬分之一,並且難以分辨,所以只有採取羊肚菌基腳土分離,才能真正找到羊肚菌的出菇菌絲。
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