清洗鮮羊肚菌的方法 羊肚菌應該怎麼清洗
1、清理羊肚菌的情況下,不可以應用沸水,也不可以應用涼水,需要用大概45~50攝氏度的溫開水,這類溫度既能夠使羊肚菌裏邊的香氣釋放出去,另外又不容易毀壞羊肚菌的口味。
2、在浸泡羊肚菌的情況下,所需要的水流量以不久泡過羊肚菌菇面爲宜,大概浸泡半小時上下,冷水便會變爲棗紅色,這個時候羊肚菌就可以撈出來清理了。
3、而浸泡羊肚菌的水不必扔掉,將它沉定以後,能夠用以做菜,由於這棗紅色的水更是羊肚菌的精粹之所在。
4、將浸泡好的羊肚菌另放到一個碗內,倒進適當的冷水,依照順時針方向的方位開展轉圈,那樣能夠將羊肚菌小圓孔裏邊的髒污清理出去,大約需要反覆清理2~3次,羊肚菌就清理乾淨了。
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