羊肚菌泡洗方法 羊肚菌泡發這麼做

1、準備材料：羊肚菌，清水，容器。

2、將羊肚菌放入準備好的容器中，倒入適量的溫水浸沒。

3、泡發羊肚菌的水溫要求45度左右。這樣既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。

4、水量以浸過菇面爲宜，大約二三十分鐘後水會變成酒紅色，羊肚菌變鬆軟，即可全部撈出。

5、用筷子在容器中攪拌，順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈。

6、這樣便可將羊肚菌表面孔內地髒物都清洗出來。

7、羊肚菌反覆清洗2~3次後即可將羊肚菌清洗乾淨。